Нутрициология. Учебник. Тель Л.З., Даленов Е.Д., Абдулдаева А.А., Коман И.Э. "Литтерра". 2023

ISBN 978-5-4235-0401-4
Издательство: "Литтерра"

Год издания: 2023

Кол-во страниц: 544

Издание:
Формат: (в пер. )

Вес: 1.100 кг

Цена: 3700 руб.

В учебнике изложены медико-биологические основы питания человека, теория питания, различные аспекты питания детей, подростков, беременных и кормящих женщин, людей среднего, пожилого и старческого возраста. Отражены в полном объеме физиология питания в человеческом организме и патофизиология обмена веществ. Приведены механизмы действия микро- и макронутриентов на организм человека. Рассмотрены вопросы контроля качества и безопасности пищевой продукции и питания в целом, а также профилактика алиментарно-зависимых заболеваний.

Предназначен студентам медицинских высших учебных заведений, специалистам в области питания, врачам-диетологам и врачам всех специальностей, а также широкому кругу читателей.